Keuzevak: De bijzondere keuken

Dit leer je:

Je leert koken met gerechten uit bijzondere keukens, zoals de Aziatische, Italiaanse en Japanse keuken. Je ontdekt hoe je rijstgerechten, sushi, pasta of pizza maakt met speciale technieken. Daarnaast leer je over de producten die je gebruikt: wat hun waarde is, waar ze vandaan komen en waarom ze belangrijk zijn in de horeca.

Je volgt trends in eten en drinken en leert hoe je die toepast in je eigen gerechten. Zo werk je niet alleen in de keuken, maar denk je ook mee over wat gasten lekker en interessant vinden.

Dit typeert jou:

• Je kookt graag en probeert graag nieuwe dingen uit.

• Je vindt het leuk om met smaken, technieken en culturen te experimenteren.

• Je volgt trends en past die toe in je eigen kookstijl.

Dit is een goede oriëntatie als:

Je interesse hebt in een mbo-opleiding tot kok, horecamedewerker of een opleiding in de fastservice. Ook als je later in de wereld van eten en gastvrijheid wilt werken, is dit keuzevak een mooie eerste stap.